For you
たとえば、 こんな方へ。
- カフェを開きたいと思っているが、何から始めればいいかわからない
- 情報やノウハウは学んでいるが、行動が進まない
- SNS発信が続かない、そもそも発信できない
- カフェのコンセプトがまとまらない
- 一人だとモチベーションが続かない
Why stuck?
こんな悩み ありませんか？
その理由はシンプルです。 「学び」だけでは、カフェは形にならないからです。
Common failure
カフェ開業で一番多い失敗
カフェは“好き”だけでは続きません。実際には、準備不足・情報不足・経験不足でつまずきます。
情報不足
情報がバラバラで、自分に合う方法が分からない。
経験不足
実践のフィードバックがなく、行動が止まってしまう。
About
カフェ研とは？
カフェ研は、カフェを学ぶだけでなく、カフェを実現する人を増やすコミュニティです。
学ぶ
試す
検証する
改善する
このサイクルを回しながら、カフェを実際に形にしていきます。
Researcher plan
研究員とは 「カフェを形にするステージ」
研究員は、単に学ぶだけの場所ではありません。カフェを“形にしていく人”のステージです。
01
研究生 カフェを学ぶステージ
- カフェづくりの基礎を学ぶ
- 方向性を見つける
- 仲間と情報交換する
02
研究員 カフェを形にするステージ
- コンセプトを言語化できる
- 開業までのロードマップが見える
- SNS発信をスタートできる
- 行動が進む
03
顧問（生） カフェを伸ばすステージ
- 運営や集客を最適化する
- 新たな展開へ挑戦する
- 継続的に改善する
つまり「好き」を「事業」に変えるフェーズです。
30 Benefits
研究員になると 手に入る「30のこと」
方向性が見える
- コンセプトが言語化できる
- 方向性が明確になる
- ターゲット設定が整理できる
- 世界観が作れる
- 差別化ポイントが見つかる
開業までの道筋が見える
- ロードマップが見える
- 始める順番が明確になる
- 優先順位が整理できる
- 準備の進め方が分かる
- 不安が減る
実践が進む
- メニュー開発の方向性
- 価格設計の考え方
- 売れる設計思考
- 小さく始める戦略
- 長く続く作り方
集客・発信が始まる
- SNS発信の始め方
- 魅力の伝え方
- 世界観のある発信
- 継続できる仕組み
- ファンづくり
行動できる環境
- 行動を習慣化できる
- 進捗を共有できる
- 定期的な振り返り
- モチベーションが続く
- 「いつかやる」を卒業
仲間とつながる
- 同じ目標の仲間
- オーナー同士のつながり
- 相談できる仲間
- 刺激を受ける環境
- 一人ではない挑戦
カフェを「夢」で終わらせない行動力が手に入ります。
Features
研究員プランの特徴
行動する人のコミュニティ
実際に形にしていく人のための環境。月1回のオンラインMTG
進捗共有・相談・方向性の整理。優先順位の整理
今やるべきことを明確にする。少人数コミュニティ
定員30名。状況を把握できる規模。Consultation
研究員が 相談できること
カフェコンセプト
商品開発
メニュー設計
価格設定
SNS発信
集客導線
開業準備
店舗づくり
Recommended
こんな人におすすめ
カフェ開業を考えている
知識を行動につなげ、実際に形にしたい人へ。
一人では行動が進まない
相談できる場と仲間がいることで、続けられます。
仲間と一緒に挑戦したい
同じ目標を持つ仲間と、前に進める環境です。Price
料金
一般的なカフェ開業コンサルは月3万〜10万円、講座やスクールは数十万円することもあります。研究員プランは月額10,000円で参加できます。
一般的なコンサル
- 月3〜10万円
- 相談は個別
- 仲間はなし
- 継続サポートは場合による
- 実践環境なし
カフェ研 研究員
- 月1万円
- コミュニティで相談
- 仲間あり
- 継続サポートあり
- 実践環境あり
夢を形にするための投資として、この1万円は高いでしょうか。
Structure
カフェ研の全体構造
研究員は、学びと実践の真ん中で「形にする」ためのコアステージです。
顧問（生）
伸ばす
研究員
形にする
研究生
学ぶ
Flow
参加の流れ
1
研究生として参加
カフェ研の学びに参加します。2
行動フェーズへ
研究員へ進む準備をします。3
研究員として参加
仲間と一緒に実践を始めます。Q&A
Q&A
別の業態（カフェ以外）でも参加できますか？
はい、問題ありません。今までもタコスやステーキ、定食屋さんなど、中島さんはさまざまな業種の開業をサポートしてきました。まだ開業資金が溜まっていませんが、合いますか？
はい、問題ありません。実店舗開業だけがゴールではないからです。ゴーストレストランやマルシェなど、小さく始める方法もあります。
Mentor
講師について
カフェ専門家
中島 誠
株式会社CafeCreatesの代表取締役社長を務めるカフェ専門家。カフェのコンセプト設計から店舗開発、集客・売上改善まで、カフェに関わるあらゆる課題を解決するプロデューサーとして活動している。 飲食・カフェ業界でのキャリアは30年。これまでに100店舗以上のカフェ・飲食店のプロデュースや売上改善に携わり、多くの繁盛店を生み出してきた実績を持つ。 机上の理論ではなく、「実際に繁盛するカフェをどう作るか」という現場視点のノウハウが強み。また、レコールバンタンの開業講師をはじめ、農業大学校などでも講師を務め、多くのカフェ起業家やオーナーの育成に携わってきた。 現在は、カフェ起業やカフェ経営を学ぶコミュニティ「0円カフェ起業研究所（カフェ研）」を主宰。コンセプト設計、店舗づくりの戦略、集客導線、SNSを活用したストーリーブランディングなどを体系的に伝えている。「小さく始めて、長く続くカフェをつくる」